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Reissalat Rezept
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
30
minutes
minutes
Total Time
45
minutes
minutes
Servings
4
portion
Calories
350
Ein erfrischender und gesunder Reissalat, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Ingredients
Gruppe: Reis
200
g
brauner Reis (ungekocht)
Gruppe: Flüssigkeit
480
ml
Gemüsebrühe (oder Wasser + Salz)
Gruppe: Gemüse
150
g
Gurke (gewürfelt)
130
g
Kirschtomaten (halbiert)
100
g
Möhren (gerieben)
90
g
Paprika (gewürfelt)
50
g
Rotkohl (fein geschnitten)
40
g
Rucola (oder Kopfsalat)
35
g
grüne Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
30
g
Oliven
120
g
veganer Schmand ((*siehe Anmerkungen))
2
EL
Zitronensaft (oder Essig nach Wahl)
1
EL
Ahornsirup (oder Süßungsmittel nach Wahl)
2
TL
Olivenöl (weglassen, wenn du kein Öl verwendest)
2
TL
Dijon Senf
0.5
TL
Knoblauchpulver
0.5
TL
getrocknete Kräuter ((optional))
Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Wasser (zum Verdünnen)
Instructions
Reis nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe kochen und abkühlen lassen.
Alle gewürfelten und geschnittenen Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
Gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Ahornsirup, Olivenöl, Senf, Knoblauchpulver und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen. Nach Geschmack mit Wasser verdünnen.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kannst du mehr veganen Schmand hinzufügen.
Calories:
350
kcal
Cost:
$12
Course:
Salad
Cuisine:
German
Keyword:
Gemüse, Reis